二学期になってからは、通常保育だけの日も預かり保育の日もお弁当箱をピカピカにして帰ってくるようになった息子。
嬉しい気持ちが後押しして、無意識のうちに増えていったお弁当の量・・・！
昨日のお弁当は、おむすび２つをマルマル！！っと残し、見るも無残なお持ち帰り弁当となってしまった。
確かに、品数も量もなかなかのものだったかも・・・
というわけで気を取り直し！
今日は完食必至であろう！という献立と量にてお弁当づくりをしました。
今日のお弁当の献立
ミートボールは好きらしい息子
今日のおかずに入れたミートボールは、実はピーマンの肉詰めで余ったお肉をクルクルっと丸め、ペタペタ〜！と軽く潰して焼いた簡単なもの。
そして、この肉詰め用のお肉はハンバーグを作る時のレシピとほぼ一緒で、まぁハンバーグの時の方が玉ねぎのみじん切りが多少丁寧かな〜。というくらいの違い。
我が家では、ハンバーグだねには必ず隠し味に「マヨネーズと味噌」を入れるのだけど、これが良いのか何なのか？息子は毎回よく食べてくれる。
昨日のピーマンの肉詰めには普通の緑色ピーマンに加え、赤パプリカ・黄パプリカを使ったので「カラフルハンバーグ！カラフルハンバーグ！！」と嬉しいそうに言いながら
中のお肉だけ食べてた
まぁ、こどもあるあるですよね。ピーマンバイバイは。
けれども、普段お肉よりも野菜ばかり食べる息子のことなので、こんな場合は全然許しちゃう♡︎
もうちょっとお肉を食べて欲しいんだけどなぁ〜。
やっぱり、肉好きへの道へはハンバーグから入るのかしら・・・？
近いうちに、このハンバーグのレシピも記事にして残しておこう。・・・というレシピがたまりつつあるのであった。
